全面推進美麗山西建設系列報道：

山西臨縣：“黃河一號”旅游公路賦能生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

黃河一號旅游公路山西臨縣段

近日，“最美風景在路上”黃河、長城、太行三個一號旅游公路全媒體記者山西行暨短視頻征集活動在該省李二口段長城景區(qū)舉行，來自全國30余家主流媒體記者兵分三路分別探訪三個一號旅游公路，采擷旅游公路沿途的迷人風景，感受在全面推進美麗山西建設大背景下交旅融合的全新成就。

“黃河一號”旅游公路全媒體記者第二站從關河口驛站出發(fā)、經(jīng)靈河高速、呼北高速赴臨縣至青塘粽子產(chǎn)業(yè)園區(qū)采風，探訪“黃河一號”旅游公路開通后該縣生態(tài)產(chǎn)業(yè)及食品的發(fā)展現(xiàn)狀。

山西青塘食品有限公司董事長張侯文（右）向采風記者介紹“黃河一號”旅游公路給企業(yè)帶來的利好

粽子這一食品在我國歷史悠久。相傳最早是春秋晉人為紀念介子推“割股奉君”、“隱居辭祿”的壯舉，于寒食節(jié)制作的應節(jié)食品。延及戰(zhàn)國，楚國大夫、愛國詩人屈原因救國抱負難伸憤然于夏歷五月初五綁石投江自盡后，當?shù)孛癖姙楸Ｆ溥z軀免受魚蝦傷害將大批粽子投江，從此晉人“寒食節(jié)”食粽度日的習俗逐漸演變?yōu)檎麄€華夏民族端午節(jié)食粽的美俗。山西臨縣青塘村“蜜浸大棗粽”則是該村村民于元代時期在中華南北粽子傳統(tǒng)加工技藝的基礎上獨創(chuàng)的一種養(yǎng)生保健美食。

青塘村“蜜浸大棗粽”傳統(tǒng)手工制作技藝

青塘村“蜜浸大棗粽”傳統(tǒng)手工制作技藝歷史悠久，源遠流長。據(jù)傳，青塘村于元代首有移民入駐建村，村名“青舍里”。元至元二十二年（1285年)該村建“奉天寺”（有碑為證），“蜜浸大棗粽”傳統(tǒng)手工制作技藝那時即已產(chǎn)生，并循著由寺內(nèi)到寺外，由僧人到俗眾的路線得以傳承。明代，“青舍里”更名青塘村，粽子生產(chǎn)工藝也隨之流傳，有王氏家譜記載，“大清光緒十七年端午至粽贈京人商路廣之”。到清末民初已名聞天下，只是尚未形成規(guī)模經(jīng)營。革命年代，青塘村粽子為國家獨立生產(chǎn)生活發(fā)揮過重要作用，傳統(tǒng)手工技藝也由此一代代延續(xù)至今。

據(jù)介紹，山西臨縣青塘村歷史悠久，文化鼎盛。地下水資源豐富，有“海眼”聞名于世，肥水澆灌全村800余畝良田，其中有400余畝葦田，所產(chǎn)粽葉馳名秦晉兩省，是包粽子的上好原材料，有產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的獨特優(yōu)勢。但過去守著好資源，抱著金飯碗，村民卻沒有富裕起來，大量蘆葦賣給外來商販，低價出售，收入微薄。上好的大黃米和黃河灘棗不能合理利用，包出的粽子大多是村民自己食用。2010年在外經(jīng)商多年的張新勤，春節(jié)回鄉(xiāng)，看到如此情景，萌生了利用當?shù)鬲毺刭Y源發(fā)展粽子產(chǎn)業(yè)的想法，經(jīng)過和家人商議，毅然決心回村創(chuàng)業(yè)。秉持“利用當?shù)刭Y源養(yǎng)當?shù)厝恕钡膭?chuàng)業(yè)理念，于2011年在村內(nèi)首創(chuàng)青塘粽子加工廠，以小作坊面世，自產(chǎn)自銷，第一年試水的8萬個粽子銷售一空，受到社會廣泛影響，知名度大大提升。

“青塘村”粽子

2014年積極響應國家脫貧攻堅政策，投資400余萬元，創(chuàng)建青塘村粽子廠，占地面積3畝，結合南北加工工藝流程，多次反復試驗，創(chuàng)新、研發(fā)、采購現(xiàn)代化設備，統(tǒng)一規(guī)范產(chǎn)品規(guī)格，嚴格保障產(chǎn)品質(zhì)量要求，不斷拓寬市場銷售渠道，2015年注冊成立“臨縣青塘村食品有限公司”，同年開始連續(xù)舉辦5屆青塘村粽子文化旅游節(jié)，通過品牌宣傳，讓青塘粽子有了更加廣闊的天地。2019年端午期間中央電視臺2個頻道大力宣傳推廣青塘村粽子，使得知名度迅速提升，各商家主動訂單，開辟了臨縣、離石、太原等多個銷售區(qū)域。

國家政策紅利助力生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)崛起

2020年，公司在黨和政府的政策引導、資金扶持下，開始籌建粽子產(chǎn)業(yè)園，于2022年1月建成青塘粽子扶貧車間，入駐粽子產(chǎn)業(yè)園。公司集原料種植、加工、包制、銷售為一體，以生產(chǎn)粽子為龍頭企業(yè)，由原來的家庭小作坊發(fā)展成為規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化食品綜合生產(chǎn)園區(qū)，按照國家食品安全生產(chǎn)要求SC標準設計建造，采用傳統(tǒng)手工包制工藝，輔以現(xiàn)代化先進自動化流水生產(chǎn)線，研發(fā)出江米、黃米、兩米、低糖、雜糧八寶、山楂等6個系列粽子產(chǎn)品。通過采購設備正式投入使用，可日產(chǎn)30萬只粽子，年產(chǎn)量可達3000萬只，產(chǎn)值達1億元，年利潤可達1300余萬元。帶動全村發(fā)展粽子產(chǎn)業(yè)，目前有近2600人從事粽子相關工作，全村已發(fā)展到150余個粽子加工企業(yè)，全村產(chǎn)值達1億元。是臨縣真正的致富產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)，占領北方各省粽子食品市場，前景廣闊。

“青塘村”粽子遠銷全國各大城市

目前，“青塘村”粽子名聲遠揚，遠銷陜西、太原、北京、上海等全國10多個省市，很大程度上得益于交通運輸情況的改善，尤其是近年來沿黃公路的開發(fā)，連接了紅色文化區(qū)、黃土文化區(qū)等旅游景點，使得以粽子為主題的青塘粽子主題文化節(jié)也被更多的人了解參與，推動了青塘粽子軟實力和硬實力的融合發(fā)展，促進了產(chǎn)業(yè)發(fā)展行穩(wěn)致遠。（中國網(wǎng) 劉景 王心怡 趙建恒）